海参为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活于浅海中岩石底及细沙泥底、海藻繁茂、波流静稳而无淡水注入处。从古至今,海参一直是不错的滋补珍品,《五杂沮》中说:“其性温补,足敌人参,故曰海参。”
01海参的药用价值
中医学认为,海参性平,味甘、咸,归心、肾经。具有补肾益精,滋阴补血,润肠通便,养胎利产的作用。可以治疗阳痿,梦遗,小便频数,虚弱劳怯,精血亏损,肠燥便艰等疾病。
补肾益精
海参被称为“百补之首”,最突出的功效就是滋补肾精。肾精介于阴阳之间的,是生命最本源的物质,肾精可以化生阴阳。肾精充足的人精力充沛、身强体壮;而肾精亏虚则常眩晕耳鸣,腰膝酸软,性功能减退,男子阳痿精少,女子“天葵”枯竭,过早衰老,神疲健忘等多种病状,对于以上人群不妨适当吃点海参以填补肾精。
滋阴补血
海参还被称为“补血之神”,能通过补肾精来滋阴补血。营血的生成不仅源于后天脾胃的生化,还须依赖肾精的生化。肾主骨,藏精生髓,与血的生成非常密切。清·张志聪《侣山堂类辨》说:“肾为水脏,主藏精而化血”。明代张景岳《类经》指出:“肾之精液入心化赤而为血”。说明精可化为血。所以肾脏功能直接影响着血的生化。肾虚者表现为头晕眼黑、腰酸乏力,手脚冰冷。对于血虚者可以食用海参来滋阴补血。
润肠通便
中医学认为,肾司二便,肾精不足的人也会影响大便的排泄,尤其是老年人,或是排便无力,或是排便不畅,或是大便干结, 有的人虽然用大黄、番泻叶、麻子仁丸等泻药可以解决一时便秘,但常用久用就会损伤脾肾,致使食欲不佳、腰酸乏力、脱肛、甚至便秘加重等。对于这类患者不妨吃点海参来滋补肾精,润肠通便,消除大便秘结的困扰。
养胎利产
《随息居饮食谱》:“(海参)滋阴,补血,健阳,润燥,调经,养胎,利产。”女性怀孕后,胎儿需生长发育更需要依赖肾精的充足,适当吃点海参能补充孕妇肾精,使气血充盈,以养胎利产。现代医学还发现,海参富含大量DHA(二十二碳六烯酸,俗称“脑黄金”),为胎儿脑神经细胞发育所必须,可通过胎盘被胎儿吸收,进而可以促进胎儿的生长发育。
02海参的产地和种类
中国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分,北方市场形成了以山东海参和辽宁海参为主的两大主流板块,南方涌现出以福建为代表的新兴板块。
海参种类繁多,从形态上来看,一般分为刺参类和光参类。
刺参类
常见的有灰刺参、绿刺参、花刺参等多种,以体表带有圆锥形大小不等的肉刺为主要特征。
光参类
体色变化较大,一般背面为黄褐色或紫褐色,并有许多灰白色不规则的横斑。
03海参的挑选
从颜色来看,质量好的海参每个体表颜色都会有所不同,深浅不一,颜色太统一反而不那么好,此外尽量挑选吸盘颜色不会太深的;
从形态来看,体型上,养殖参尤其是南方参,参体大多都是细长条的圆柱形,同时干参的腹部豁口处,有爆肉的情况,但要注意人为造成爆肉的假象。此外,参刺根部粗、长但不会很尖的海参,一般品质相对较好;挑选时,还可以尽量挑选吸盘多、密、大的海参;
从质感来看,品质好的海参参皮纹路比较清晰,褶皱感比较自然,用手按参刺,不容易按断。但需要注意的是,一般的盐干海参,参刺也非常硬,颜色灰白,不建议挑选。
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青岛崂山区海参礼品回收之海参怎么吃才能让滋补效果好
海参丑归丑,但营养却十分丰富。海参是一种营养丰富的海洋生物,除含有蛋白质之外,还含有多种人体所必须的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。同时,海参中脂肪和胆固醇含量很低,适合全年龄段的各类人群。海参营养丰富,可是海参怎么吃才能让滋补效果最好?
首先,要注意吃的时间,一般来说,早上吃海参比其他时间吃海参要好一些,正所谓“一日之计在于晨”。人体吸收营养最好的时间是早晨,每天早上起床喝杯温水,然后再食用海参,或者把海参加入早餐里,会更好的促进人体对营养的吸收。
其次,要注意吃的数量,最好不要一次食用过多海参。营养专家表示,人体每天对于营养的吸收是有一定限度的,如果不加节制地吃海参,食用过多反而可能会造成人体负担过重,尤其是对于一些身体虚弱的人来说,营养负担过重也有可能造成身体不适。
第三,要注意吃的方法,海参既然是以做早餐为主,肯定要清淡爽口,不宜过分油腻。可以把海参切成片直接吃或者蘸一点味极鲜,也可以把海参切碎熬粥。这样的吃法既能保证人体对营养的吸收,又能够最大化保存海参的营养。
如果是其他时间吃海参,也要注意做法,毕竟人们吃海参是为了营养,所以尽量用原汁原味的方法来烹饪海参,比如熬汤、凉拌等。但是在吃完海参后,不要立刻吃酸性的东西,否则会破坏海参的营养,妨碍人体吸收。
最后,吃海参要注意长期坚持。吃海参最重要的是吸收海参中的营养,而只有长期食用,才能让海参的营养更好地为我们所用。很多人在坚持一段时间后,身体明显变好,睡眠质量提高了,身体素质也增强了,这是长期坚持的结果,靠一时之力是无法实现的。
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青岛崂山区海参礼品回收之蜾蠃蜚对养殖海参的危害
1、与海参争抢饵料。蜾蠃蜚多的池塘,大量摄食底栖藻类,礁石、网礁干净,基本无饵料生物等附着。
2、刺激海参。在海参摄食期间蜾蠃蜚会附着于海参上,体质越差的海参越多见,直至海参出现“吐肠”;有的直接影响海参出礁。
3、影响海参摄食。池塘蜾蠃蜚数量增多,海参摄食量逐渐减少,直至不摄食。
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青岛崂山区海参礼品回收之泡发海参可以生吃吗?
泡发海参是指由干海参通过泡、煮、泡等过程,zhidao吸水涨发至可食用的过程。
泡发好的海参是做海参菜的基本原料。 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
海参不可与酸性食物同食,不可与茶类同食。另外,患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食海参。
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