[VIP第3年] 指数:6
茅台酒肯定是年份越早的越值钱。判定一瓶老茅台酒生产年份，区分不同时期茅台酒特点可是一门学问，主要看商标和包装：
这里分内销外销两部分介绍，内销酒一直使用“金轮牌”商标，(1982年改称“五星牌”)商标右下角落款“地方国营茅台酒厂出品”外包白色棉纸。20世纪50、60年代基本使用土陶瓶木塞封口，1958-1959年曾少量使用白瓷瓶，1966年茅台酒开始试用乳白玻璃瓶，使用白色塑料内塞加红色螺纹聚乙烯外盖，外面使用酒精膜密封。所以60年代末同时使用土陶瓶/白瓷瓶/和乳白玻璃瓶，乳玻瓶已经更换密封性能更好的塑料盖，前两种依然使用木塞。经过不断摸索，最终确定了乳玻瓶+塑料盖密封性能茅台，而且更加美观，最适合灌装茅台酒，一直使用至今。1983-1986年因为政治需要生产过酱色陶瓷瓶茅台酒，83、84年为浅色黄酱瓶，85、86年深色黑酱瓶。
2、存世量
与现在的茅台酒收藏热相比，几十年前，人们还没有收藏茅台酒的有意识，五六十年代茅台酒的产量只有几百吨，到1978年才突破1000吨，整个80年代产量都在1200吨上下，可见当时茅台酒的产量只有现在的几十分之一甚至百分之一，而且要承担大量的的出口创汇任务，普通老百姓很难买到茅台酒，而且当时茅台酒是奢侈品，一般人也买不起。所以几十年前的茅台酒能保存到现在是非常难得的。所以年份越久，存世量越少的品种，价值自然就越高。
3、品相和酒体挥发程度
即使是同年份的陈年茅台酒，外观完好、瓶内存酒量的多少也直接影响他的价值。五六十年代茅台酒基本都是土陶瓶木塞封口，那种木塞不像红酒木塞，很容易挥发，经过五六十年的岁月侵蚀，保存至今能剩下半瓶已属不易，收藏价值远远大于饮用价值。七八十年代由于技术、工艺等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的瓶盖和封口不够严密，这样经年日久，酒体会有挥发，挥发较多的饮用价值会大打折扣。
评估老茅台酒的价值，年份、品相和酒满程度三个条件最为重要，品相差或酒体挥发较严重的，其收藏价值就会大打折扣。
4、纪念性
(1)是否是纪念酒。
同一时期的茅台酒，如果是针对某个特定事件或人物生产的纪念酒，其价值比同时期普通茅台酒的价值会大大增加。
(2)是否与知名人物或重大历史事件相关。
同样的茅台酒，如果与知名人物或重大历史事件相关，身价会大大提高。当然，这一项需要有签名、照片等等“证据”为佐证。
5、成套情况
从年限、规格、品种等方面考察，如果能成为“系列”或“组合”，那其收藏价值肯定大大*单瓶单盒的价值。如1980-1989每年一瓶的年代组合;八九十年代50ml、140ml、200ml、270ml、375ml、500ml、540ml这种容量组合(俗称拖拉机);又如80年代地方国营(内销五星牌)、大飞天(540ml外销飞天牌)、黄酱瓶、黑酱瓶组合，这些组合收集起来相当不易，收藏价值极高。
赤水河常年野性奔流，茅台镇微生物千百年生生不息，红缨子糯高粱凝结天地之灵，酿造工艺遵循天时地利……所有条件叠加才成就了国酒茅台。茅台工艺循天时而作，采地利而集，是赤水河流域先民尊重自然规律与环境和谐发展的产物。是生态文明的样本。赤水河流域在已故*总理关怀下，一直保持了自然纯净，是为中国现存不多的自然河流，展现人与自然和谐一面。至于茅台镇无处不在的微生物更是至今无法完全破译的神秘茅台自然密码之一。故惟有天成，始为最贵。,国酒茅台坚持质量第一的方针和成本服从质量、效益服从质量、速度服从质量的原则，虽然与许多垂手可得的吹糠见米之利擦肩而过，但是，却获得了实现快速发展的生命根基——强劲的高品质核心竞争力。,茅台酒的酿造工艺，将原始、古老的传统工艺与现代科技完美融合，既传统，又科学、合理。茅台酒原始、古老、传统的酿造技术，是世界上蒸馏酒中*的独特工艺，其精华主要体现于：茅台酒酿造顺应自然季令变化的规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”，同一批原料要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体不同年份分类，一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库长期陈酿。从新酒入库到盘勾，至少要陈酿3年以上，还要用贮存时间更长的老酒勾调。茅台酒制曲温度高达62℃，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上。这是顺应自然的古老科学方法，为茅台酒带来了大量的微生物、香味物质和香味前驱物质。,七是茅台酒中SOD、金属硫蛋白等物质的存在。1999年，中组部组织国内中青年专家做国情考察来到茅台酒厂，我向他们介绍了贵州茅台酒能治病保肝的情 况，请他们指导。其中一位专家即北京医科大学副校长、科研处长、内科肝病和病毒分子学专家，王宇博士说：董事长介绍茅台酒具有保肝功能的说法是对医学界的 挑战，但很有道理，人们所用的一些药品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。茅台酒综合了本地的水质、土质、微生物等，通过科学的、自然的发酵过 程，就会产生一些非常复杂的化合物质，而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些东西很可能对人的健康有益处。通过医学专家的研究，也确实证实了 SOD、金属硫蛋白等物质存在。,欢迎新老客户来电洽谈咨询，真诚期待与您的合作！谢绝来历不当之物品！假者勿扰！, 制酒生产除在投料润粮时加水外全年不再加水。下窖时在窖底、窖壁、酒醅内和做窖底、窖面时喷洒尾酒,用以调节糟醅的水份。另外尾酒更主要的作用是在窖内再次发酵增香,供给己酸菌、甲烷菌、产酯酵母菌等微生物的碳源及香味物质的前驱物质。, 贵州茅台酒虽说是我国市场最为畅销的白酒，但是往往是让人又爱又恨。因为贵州茅台酒在市场上畅销,供不应求,一些不两商贩酒盯上了贵洲茅台酒,造了一批批假茅台酒充斥着市场.喝酒的人不在少数,但是懂酒的酒没有几个.目前市场上的白酒造假主要有三类：即低仿、中仿和高仿。,茅台酒的标准规定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸馏酒酸度很低，浓香型酒规定酸度在0.5~1.7克/升。茅台酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅台酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。
