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四种辨明冬虫夏草的真假:
一、看新鲜冬虫夏草的形状
真虫草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则,对称清晰。全身各部位无缺陷。特别是在虫体头部与夏草交生部位被草根覆贴的虫眼,虫口红褐色及亮光泽的角质莹片十分明显。假虫草无此特征。而且假虫草多为细泥加细木灰掺入黏合剂,以虫草小模压拓而成。虽然形状与真虫草相似,但假虫草虫体纹理不清晰,全虫有缺陷,手中有坠重感。
二、看新鲜冬虫夏草的颜色
“色”棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。虫草以虫体色黄净、光亮、、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。
三、咬新鲜冬虫夏草
真虫草咀嚼如嚼青毛豆,绵碎而嚼,愈嚼愈香,满口鸡肉甜香味。伪虫草嚼,硬碎顶牙。且口液后,满口泥粉,没有味只有泥土味。
四、泡虫草:“体座”连。
真虫草用开水浸泡,虫体变而软,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。
市面上常见的假冬虫夏草:
亚香棒虫草又名古尼虫草、霍克斯虫草,寄生于寄生在鳞翅目昆虫幼虫的子囊菌,由虫体和头部长出的子座组成。
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