[VIP第2年] 指数:3
一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，这与其它香型的白酒不同。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少需要五年的时间。在酿造的过程中，需要分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，且还要每个轮次加曲、高温堆积、入池发酵，在窖池和空气中微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数分布在酒体中。
酱香型白酒的神秘之处在哪里？
三、酱香型白酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
四、酱香型白酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
五、酱香型白酒的酒精浓度科学合理。这种香型的白酒酒精浓度一般是在53%，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合更为牢固。加上酱香型白酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体刺激小，有利于健康。
六、酱香型白酒是天然发酵产品。因为这种香型白酒的主体香味物质尚未找到，就算有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
其实，不管是什么食物都有他的对面性，酒也不例外。平时生活中因贪酒造成的事故数不胜数，但少量的饮酒人体有好处，根据自己的身体情况，在保证健康的同时可以科学的适当饮酒，但不能贪杯噢，否则也会给身体带来很大的伤害。
