济宁汶上回收洋酒之葡萄酒的年份表示什么 

  众所周知，对于葡萄酒的选购来说，年份是不可缺少的存在。葡萄酒的年份指酿酒葡萄的收获年份，根据年份可以判断质量。绝大多数待售葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年，给大家介绍一下葡萄酒的年份！

  葡萄酒年份通常标注在酒瓶的标签上。一般说葡萄酒的年份指的是酿酒葡萄收成采摘的年份，也就是葡萄酒的生产年份。 

  年份是判断葡萄酒质量的一项重要指标，通常气候好的年份，酿成的葡萄酒品质很好。

济宁汶上回收洋酒之威士忌调酒的重点

  蛋清并不是调制威士忌的必备的材料，蛋清的作用，是在不改变味道的状况下，制造出泡沫，其实它对味道的作用微乎其微，对酒的外观影响较大。 

  威士忌调酒的重点在于酸与甜的平衡，这让调酒师有很大的发挥空间，有的酒吧会提供加入金缕梅与葡萄柚利口酒的版本，这两种利口酒可以给威士忌带来如同天鹅绒般的柔滑口感。

  调制威士忌酒喝的就是趣味性，其实我们可以不用追求实验室般精确的比例，哪怕是一些看起来低俗的搭配，比较配可乐，配王老吉，说不定也有意想不到的效果。

济宁汶上回收洋酒之洋酒在酒桶内的陈化贮藏  

  在说洋酒的陈化与贮藏之前，先来谈谈橡木桶。对白兰地、威士忌、朗姆等酒类来说，若欲使其陈化老熟，则橡木桶的功劳

  是不可忽视的。尤其是法国白兰地，在蒸馏以后已失去生命力，唯有借助橡木桶中单宁等成分的作用才能改善酒质，并得到醇化的效果。因此，橡木桶受到酿酒业人士的重视，不是没有原因的。  

  西洋酒的陈化、贮藏，是门很深的学问，虽然人们已对此注意了好几百年，但应该说还未完全了解。很多葡萄酒在装瓶之前，都已在地窖的木桶中贮存过一段时间，而白兰地、威士忌等蒸馏酒，则要求在地上的酒库中贮存。可见，酒同样被贮存在木桶中，却还有一个木桶被贮存在哪里的间题，至于贮存时间的长短就更不一致了。

济宁汶上回收洋酒之洋酒回收教你如何鉴别老酒 

  陈酒的颜色会微微发黄，就像一张旧的报纸，黄得越深，则酒龄越长，酒色稠重，晶莹。新酒则酒色白净透明，无色。酒存放时间越长，酒的刺激感越弱(越不冲鼻)，陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静，酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、刺激，使闻香不够愉悦。       

  陈酒绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无酒的辣舌不快感(如冷油过舌)，程度随酒龄的长短而不同，饮后平和愉悦、欣快。新酒有较多低沸点的物质，使酒容易上头，随时间的变化，这些物质会减少，所以越是老酒越不上头(当然这是对酒质好的酒而言，如酒质不佳，存放时间久也不会变成好酒，容易上头。

济宁汶上回收洋酒之白兰地和威士忌的酿造

  白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。    

  用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒(不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的杂醇油，蒸出的酒液质地粗糙)相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏(酒脚要单独蒸馏)。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的，在加热蒸馏过程中，生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的，故就除去了味道不够好的这些酸，有利于白兰地的质量)。

济宁汶上回收洋酒之路易18洋酒怎样

  一批约有230年历史的珍贵香槟酒日前在波罗的海一处沉船遗迹中被发现。是法国国王路易十八当年送给俄罗斯宫廷的国礼，虽然在海水中躺了两个多世纪，但“重见天日”后打开依然是酒香扑鼻，口感绝好。  

  2010年7月6日，7名瑞典潜水员从芬兰和瑞典之间的阿兰德岛下水，在水下55米一座古沉船的残骸处找到了这批酒。但是潜水队员万万没有料到，这瓶酒竟然是法国著 名的VeuveClicquot香槟。 

  根据历史记载，这款VeuveClicquot香槟较早在1772年酿造，第1批产品存放10年后才出厂，所以这批酒不会早于1782年面世。“但它也不会是1788到1789年之后出厂的，因为这款酒在法国大革命爆发后就停止生产了，”埃克斯特罗透露。  

  据悉，这批酒是两个多世纪前法国国王路易十八送给俄罗斯宫廷的礼物，因为生产商Moet&Chandon只在那批酒的软木塞上做了个独特的弧线设计。  

  路易十八世原名路易·斯坦尼斯瓦夫·塞维尔（Louis-Stanislas-Xavier），1755年11月17日于法国凡尔赛宫内出世，是父亲路易·斐迪南和母亲萨克森的玛丽·约瑟芬  （Marie-JosèpheofSaxony）的第四子，他出生时已被封为普罗旺斯伯爵，但随后其兄长因故去世，他成为王位继承人（大亲王Monsieur）。  

  他早年对文学、政治颇感兴趣，和他的哥哥路易十六、弟弟查理十世比起来，他更有自由思想。在1789年的法国三级会议上，他曾经支持第三等级更多的代表。法国大革命时留在巴黎，颇受人民的欢迎。

济宁汶上回收洋酒之加气葡萄酒 

 加气起泡葡萄酒中的二氧化碳气体非自然发酵产生，而是人工充入的。加气起泡葡萄酒的生产为适应低档起泡酒的要求，将葡萄酒经稳定性处理后，将葡萄酒冷却至－3～4℃，送入气酒混合机与通入的二氧化碳气体进行气酒混合至混合机压力为0.5MP，然后在低温下静置48h，使二氧化碳气充分溶解于葡萄酒中，在低温和加压条件下进行过滤灌装。 

  加气起泡酒因二氧化碳非酵母自然产生，酒也未与酵母沉淀物接触，其呈香呈味物质较少，二氧化碳的细腻度和持久性都较差，酒的香气和口感显得较为单薄，其售价也低。

济宁汶上回收洋酒之洋酒的营养价值

  日常所喝的洋酒，指的是所有进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等，但一般常喝的主要为白兰地、威士忌和朗姆酒，其中原料以葡萄为主，食用有美容养颜、促进消化、减肥瘦身等功效。

   1、一般来说，洋酒中的主要原材料是大麦芽、稞麦，葡萄等其他水果，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，水分，乙醇成分，糖类，多酚物质，脂肪酸、琥珀酸、羟基酸等有机酸，多种维生素，锌、镁、钙、钾等矿物质元素，含有不少的营养成分。但是不宜多喝，以免出现醉酒情况。 

  改善皮肤   

  2、洋酒中的所含的鞣酸、类黄酮等多酚成分，具有较强的抗氧化作用，有利于促进血液循环，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题，达到美白滋润，改善皮肤的作用。但是不宜多喝，一般每天喝50毫升比较适宜。 

  增进食欲   

  3、洋酒中含有丰富的有机酸，适当饮用有利于促进胃酸分泌，提升食欲，加之洋酒具有独特的果香，能够刺激人的食欲；并且洋酒味道带有淡淡的涩味，同样能够促进唾液分泌，使之食欲大增。

  减肥瘦身   

  4、适量饮用洋酒，有利于促进血液循环，具有活血暖身的作用，可以有效地减少身体内水分，缓解水肿。其次，洋酒含有的维他命C、E以及胡萝卜素，能够增强人体随着年龄逐渐降低的新陈代谢，能够增进人体不断地消耗热量以及代谢，对于减肥瘦身有一定的辅助作用。   

  预防心血管疾病   

  5、由于有些洋酒是以葡萄为制作原材料，其中会含有葡萄的营养物质，例如，花色苷、前花青素以及单宁等成分，这些营养成分均有利于扩张血管、增强血管通透性，降低血压、血液中胆固醇和血脂，有效预防心血管疾病。