徐闻回收麦卡伦酒瓶之“小拉菲”&“拉菲”，正牌酒和副牌酒的差距

  说到拉菲，在葡萄酒中拥有很高的地位，算是人尽皆知的奢侈品了，哪怕是不懂葡萄酒的人，都知道82年的拉菲是稀世珍品。  但并不是所有的拉菲都有这么高的价值，我们平时挂在嘴边的拉菲属于正牌酒，还有一种属于拉菲副牌，一般把它称为“小拉菲”。    

  这个概念对于葡萄酒小白来说可能是一头雾水，有人会疑惑，是不是正牌酒才是正宗的酒，副牌酒就是冒牌山寨的呢？又或者有人觉得反正都是拉菲，那喝过“小拉菲”也算是品味过拉菲了。 

  在这里要申明一下，不管是拉菲的正牌酒还是副牌酒，都是属于拉菲酒庄的，没有副牌酒是山寨这一说法。不过，二者在本质上是千差万别的，“小拉菲”可不等于拉菲。

   什么是正牌酒？  正牌酒，也叫作“头牌酒”，就是整个酒庄上下，最为出名的那款葡萄酒，是名副其实的镇庄之宝，代表着酒庄的卓越品质，价格自然也不便宜。    

  什么是副牌酒？  副牌酒，是与正牌酒相对而言的一个概念。通常也被称为“二牌酒”。与正牌的相比，副牌一般在品质方面会稍微逊色一些，因为在酿酒之前，酒庄会把没有达到正牌要求的葡萄用来酿造副牌，副牌的价格也比正牌的更为亲民。    

  拉菲副牌  “副牌酒”是波尔多地区特有的一种制度，源自著名的二级酒庄雄狮城堡。在1901年，波尔多当年葡萄的品质差强人意，于是雄狮城堡决定将质量较好的葡萄酒挑选出来，酿造正牌葡萄酒；质量差一些的葡萄单独酿造，标一个新牌子。  

  如此一来，正牌的质量既能保证，又不至于把淘汰下来的葡萄卖给廉价酒商，去酿制便宜的地区餐酒。从此，波尔多地区的各大酒庄，也纷纷效仿雄狮城堡的这一做法，推出了自己的“副牌酒”。  

  我们从酒标就可以看出不同，拉菲正牌的英文标识是CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD，译为拉菲酒庄；而拉菲副牌的英文标识是CARRUADES de LAFITE，译为拉菲珍宝，也就是“小拉菲”。

徐闻回收麦卡伦酒瓶之白兰地和葡萄酒喝法的不同  

  外国人喝威士忌喜欢给里面加一块冰，据说这样喝起来更加凉爽刺激。但喝白兰地最好不要加冰，我们用手掌包裹住酒杯，掌心的温度可以让香气挥发得更彻底。轻抿第一口，适应白兰地的浓烈，接着再喝一大口，感受酒香味充满整个口腔。    而葡萄酒带有浓郁的果香味和花香味，喝起来也更有讲究。

  首先要把酒杯倾斜45度角，观察葡萄酒的颜色是否澄清，然后轻轻晃动，表面气泡少且密的就是好酒。接着闻它散发出的香气，最后就可以细细品尝了。优质的葡萄酒香气浓郁、醇厚细腻，花香、木香、果香、酒香达到完美的和谐。

徐闻回收麦卡伦酒瓶之朗姆酒的特点

  朗姆酒（Rum）：也称为糖酒、兰姆酒和蓝姆酒，原产古巴，以蔗糖为原料，经发酵、蒸馏，陈年的一种蒸馏酒，口感甜润、芬芳馥郁。  朗姆酒自带浓重的浪漫主义色彩，与自由、冒险和探索密不可分。朗姆酒又被称为海盗之酒，不仅可以驱寒壮胆，还能慰藉海上孤独的心灵，在大航海时代，朗姆酒还是重要的商品，甚至可以起到货币的作用。   

  朗姆酒可分为白朗姆、金朗姆和黑朗姆。白朗姆无色透明，一般不需要陈年，酒味较干，香味不浓，更多的用来调制鸡尾酒。对于陈年的朗姆可分为金朗姆和黑朗姆。金朗姆，酒液呈琥珀色，酒味略甜，香味较浓。黑朗姆，加入香料汁液或焦糖调色剂，酒液多为深褐色或棕红色，酒味醇厚，更适合纯饮。  

   经典的朗姆鸡尾酒——莫吉托（Mojito） ，是源自古巴哈瓦那的传统鸡尾酒，由白朗姆、糖、青柠、苏打水、薄荷等5种原料组成。充满着薄荷的芬芳，也足够刺激足够清爽，现在我们可以在全世界的几乎所有的酒吧里点到这款鸡尾酒。

徐闻回收麦卡伦酒瓶之葡萄酒怎么喝才不苦 

  想要让葡萄酒没那么苦，最简单的方法就是放置一段时间。葡萄酒中的苦味和涩味主要来源于单宁，这种物质可以防止葡萄酒被氧化，从而起到保护品质的作用。但它暴露在空气中，也会被转化，这样一来原本的苦味就会减轻许多。除此之外，还可以在葡萄酒中兑入其它饮料，缓解它的苦味。

  想要让葡萄酒没那么苦，最简单的方法就是放置一段时间。葡萄酒中的苦味和涩味主要来源于单宁，这种物质可以防止葡萄酒被氧化，从而起到保护品质的作用。但它暴露在空气中，也会被转化，这样一来原本的苦味就会减轻许多。除此之外，还可以在葡萄酒中兑入其它饮料，缓解它的苦味。

徐闻回收麦卡伦酒瓶之洋酒的度数  

  以威士忌为例，其实刚蒸馏出的威士忌酒精含量大约是70%，但跟我们的白酒蒸馏时一样，都需要陈放三年以上，酒精蒸发了之后，度数就降到了60度。  但是，在装瓶出货前，生产者会做一个很反常的动作——在里边加水，将威士忌稀释至约40度，也就是我们喝到的度数不高的洋酒成品酒了。  

  为什么非要稀释到40度，这是为什么呢?  原来是和影响威士忌口感的一种叫做“愈创木酚”的小分子有关：在40度的威士忌中，愈创木酚分子在酒水与空气的界面处更为稳定，简单地说就是这时候的愈创木酚倾向于浮在酒的表面，从而释放出更多的烈酒香气，酒也能变得更醇香更适饮了!其他的一些洋酒也是如此。