深圳盐田15年茅台空瓶回收之茅台的原料

  茅台原料是糯性高粱。 

  茅台酒生产所用的原料高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。  

  茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

深圳盐田15年茅台空瓶回收之辨别茅台酒真伪 　　 

  真正的茅台酒的飘带上的字的位置、大小、特征都有专属的规格。真正的茅台酒的红色横幅上会印有“贵州茅台酒，中国名酒，世界名酒”的字样。一般来说，正宗茅台酒上的红丝带一定是重叠在正面商标中间，而且是垂直笔直的。(但毕竟是手动绑的流光，不可能每个瓶子都正好在中间，所以有点偏差是正常的)； 　　 

  其次，丝带的末端应该位于贵州茅台五个大字中的毛子。如果这个丝带不符合这个要求，那么就要仔细判断这瓶茅台酒的真伪了。 　　 

深圳盐田15年茅台空瓶回收之茅台酒的酒体温度

  茅台酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质，理论上讲，要体会这些物质的细微风味，茅台酒应当有相对其他香型白酒更高的最佳饮用温度。    

  喝茅台酒在酒体温度为37℃时是最香的。但是科学认为人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃。低温能使舌麻痹，高温给舌以痛感。