广饶30年茅台酒瓶之茅台酒瓶看MOUTAI与CO间距
留心观察的朋友能发现,下面图片中的左边正品茅台的MOUTAI与CO间距比较宽一些,肉眼看着很明显。
假茅台的距离很短,看着就像黏在一起。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202304/10/1612214511671.jpg)
广饶30年茅台酒瓶之茅台酒正标
茅台酒正标的变化主要从2001年开始的。
2001年6月13日,“飞天牌”茅台酒上启用不干胶商标,“五星牌”贵州茅台酒从8月9日开始使用。
2001年8月27日,茅台集团正式上市,此后,茅台酒瓶上的厂名落款从“中国贵州茅台酒厂出品”改为“贵州茅台酒股份有限公司出品”的字样。
自2001年开始,“飞天牌”和“五星牌”茅台的主要产品,都在正标的显著位置标明了出厂年份。2005年,出厂年份转移到了背标的显著位置,至今如此。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202210/16/1404049211671.jpg)
广饶30年茅台酒瓶之茅台酒生产工艺之"摊凉"
将高粱上甑蒸煮,大约两个小时。然后散在地上“摊凉”,由酒工用铲子不停地翻开,温度降至35摄氏度左右开始加曲。上满一甑需要高粱1500 斤,次加入约220斤左右的酒曲。高粱与酒曲的总体比例为1∶1,但是酒曲要分9次加入,每次加的数量都不一样,平均为高粱的10%上下。
次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵,即将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师依据温度灵活掌握,堆子的内部先开始发热,然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。茅台酒以及贵州茅台镇的酱香型白酒讲究高温发酵,一般外层温度达到五六十摄氏度才结束这一环节,酿酒师把手插进堆子,依据烫手的程度进行判断。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202210/16/1403479511671.png)
广饶30年茅台酒瓶之茅台酒瓶飞天铁盖的特征
1、瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖,红色,瓶盖顶部有 “贵州茅台酒”5个字。
2、使用乳白色玻璃瓶。
3、1987年后在金属盖外面加红色塑料封膜,俗称“红皮”,同时加配飘带。
4、容量由540毫升变为了500毫升。
铁盖茅台酒龄较短的有20多年,酒龄较长的已有30多年,酒体臻于醇熟。
从色泽上来看,酒体莹润透亮,微微泛黄,有淡淡的琥珀质感。
从香气上来嗅,酱香典雅,有甜香、焦香等复杂香气,有绽放之感,气韵悠长,似余音绕梁,多日不绝。
从口感上来品,酒体饱满、粘稠,有一丝丝辛烈转化为绕舌绵柔的舒适之感。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202303/01/1923327111671.jpg)
广饶30年茅台酒瓶之茅台胶帽的鉴定
茅台胶帽的鉴定主要看两点,是否“拔头”或重新加工过的胶帽;喷码。是否“拔头”主要看封口头套是否平整规则,是否太松。新茅的头套一般都能转动,但大多是稍使一点劲才能转动。如果非常宽松,下摆很宽大,收口不好,轻轻一转就能转动,就要注意了,很有可能是拔头酒。
此外,正品的胶帽粘合处比较规整、平直服贴;拉开环纸的上下各有一个切口。仿品较粗糙,不规整平贴。
而喷码字体的鉴定,我们之前讲过,详情查看只看喷码怎么鉴定假茅台?
除此之外,胶帽表面隐藏有很多小亮片。用光从不同角度照射,能看见。