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杜集彩釉珍品茅台酒回收之品尝茅台酒的正确方法

  1.酒杯 茅台够醇厚，喝的时候酒杯不要太大。2-3元的小酒杯都可以，其中陶瓷酒杯最好。 

  2.葡萄酒分配器 葡萄酒经销商的选择取决于人数。一般来说葡萄酒经销商比较合适，陶瓷的比较好。 

  3.清醒起来 开之前不要喝一瓶茅台。用你的嗅觉感受茅台独特的酱香，然后慢慢将酒倒入醒酒器中醒酒10-20分钟。同时可以轻轻摇动滗水器，享受老酱酒的颜色，感受满屋香的韵味。   

  4.不要混合酒精 有的人喝了茅台就习惯喝啤酒，红酒，洋酒或者其他香型的酒。这就是俗话说的:调酒。一般来说，不要这样调酒，会影响身体健康。

杜集彩釉珍品茅台酒回收之贵州茅台酒的酒精度是多少

  贵州茅台酒的酒精度是53%vol。

   茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

杜集彩釉珍品茅台酒回收之茅台股价大跌，为何茅台酒还在疯涨

  茅台，白酒概念股前些日子大跌，今年开年茅台股大跌5%结果第二天高开，转眼间就变成了韭菜。 

  白酒的上涨逻辑，并不复杂，很多媒体和机构鼓吹的200年奢侈品，仅仅是为了配合背后一些不好明说的利益.而且白酒涨的越高，推动上涨需要的资金也就越大，到一定程度，就会到头。上涨停滞的时候，必然就会有人选择离场，离场的人越多，引起股市下跌，造成更多的人离场，和上涨时一样，只不过是一个向下的循环。 

  而股市外，更是诞生了抢茅台，炒茅台的完整产业链，当看到有人抢了10瓶茅台净赚了10000的时候，你可能想不到就在4年前茅台的官方零售价格仅仅888元。 

  茅台飞天酒为什么能飞天，从一个酒厂发展成长白酒王者。 

  酒圈有这样一句话，只要你喝过飞天茅台，就会把白酒自动分为两类，茅台和其他白酒。 

  中国白酒茅台挂帅，中国人尤其是老一辈人，对茅台的态度基本可以说是一种信仰了，茅台除了是有故事的酒，茅台还有一个更重要的属性，可以变现，可收藏，可升值的金融奢侈品，背后是各个资本在炒作。当一个产品出现可以炒作属性的时候，那么他的价格就不能按传统劳动价去衡量了，而是下家愿意接盘的价格，这也就是为什么茅台的价格，可以不讲武德的上涨。 

   随着茅台酒价格疯涨，而消费群体也在变化，茅台成了普通大众的奢侈品。是带有投资品，消费品，奢侈品三种属性的特殊商品，一旦变成了特殊商品，价格就不会掌握在普通大众手里。 

  茅台酒还具有社会，文化属性，茅台俨然已经成为了奢侈品，而奢侈品代表什么，身份，品味。对于注重面子的中国人来说，茅台酒就是面子身份的象征。 

  大家刚过完年，有多少朋友在酒桌上开了一瓶飞天茅台，在一些饭局上，衡量对方是否有诚意就看开了几瓶茅台，一瓶茅台售价2000+这顿饭的成本和诚意有多少相当直观，当量化的价值达成共识，商品甚至可以成为另一种人民币另外一种转化形式。还有酒文化里的人情世故啊。 

  良好的品质再加上一波波的传奇故事，再加上资本，社会，文化赋予茅台的属性，使得这瓶酒已经不是商品层面在，反映到股票市场，就是股票价格持续稳定的上涨。

杜集彩釉珍品茅台酒回收之酒变辣的真正原因是什么

  最初，酒的成分非常复杂。除了水，还有醇、醛、酯、酚、酸、糖、量元素和金属离子……嗯，每一种都包含复杂的子类，这些物质一起构成了酒的味道和风味，有些气味芳香，有些有酸味、甜味、苦味，还有一些会使酒体变色。这就是为什么杜集白酒被分成如此多的香型和流派，白酒变得充满活力和魅力。对一瓶好酒的评价主要取决于口味是否和谐，各种感官是否平衡，以及有没有变化感和层次感。人们普遍认为辛辣的酒不如醇香的酒，而“辛辣”的主要原因是醛，其中乙醛是最重要的成分。      

  醛是导致酒辛辣的“真正元凶”       

  醛是如何产生的？醛类主要是由于酿造过程中操作和控制不正确导致的，例如，辅料(如谷壳)的量太大，它们用于生产时没有进行清蒸，导致酿造过程中加热戊聚糖产生大量糠醛，导致糠味和酒的燥辣味道。或者发酵温度太高；操作条件的不良清洁和卫生导致糖化不良和混合谷物被外来细菌感染，尤其是乳酸菌作用产生的甘油醛和丙烯醛引起的异常发酵，这增加了酒的辛辣味道。       

  另一个原因是发酵速度不平衡，前面的火很猛，吹口又快又猛，酵母过早死亡，导致异常发酵，导致酵母酒精发酵不完全，产生更多乙醛，也增加了酒的辛辣味道。

杜集彩釉珍品茅台酒回收之茅台酒名称的由来

  可能大家会说，茅台酒是在茅台镇生产的，所以叫它为茅台酒。大家这么理解，也是符合逻辑的。而且也没毛病，那具体的原因是怎么样的呢？  

  早年间，赤水河东岸长满了马桑树，被称为马桑湾，世代居住于此的居民，在河东岸砌了一口四方水井，而将此地更名为四方井。到了宋代，残阳之下，古道之中，四方井之上茅草萋萋，后来，这里逐渐成为当地人祭祖的圣地。于是，人们就将此地称为茅草台，简称茅台。茅台一名由此得来，并开始进入历史文献的明确记载。  

  然而，此时的茅台还只是一个地名。接下来我们再来说说茅台酒。黔北一带自古以来水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，人们习惯称之为酒乡。而酒乡中又以仁怀县茅台村酿成的酒最为甘冽，谓之茅台烧或茅台春。由于酒质绝佳，闻名遐迩，世人皆知茅台村出产美酒，他处难以仿制，故只要提及酒就必说茅台村的酒最好，久而久之，就以茅台地名简称茅台酒或茅酒，所以，我们现今喝的茅台酒是以产地而得名的。

杜集彩釉珍品茅台酒回收之茅台酒与茅台镇的酒酿酒师、勾调师、品酒师水平存在差距 

  酿酒师是酿酒业的灵魂，茅台酒拥有众多国家级酿酒大师，并且也是国家酱香型标准的制定者，酱酒的一整个生产流程都不能缺少酿酒师的存在，酿酒师的专业水准直接影响了酒品的质量。茅台酒作为酱酒的最高标准，酿酒师的专业水准也是茅台镇其他酒厂难以望其项背的。   

   品酒师和勾调师亦是如此，都在生产过程中扮演了十分重要的角色，是质量的重要把关者，他们都经历过严格的培训，是水准超高的专业性人才。  茅台集团酒库车间副主任助理、一级品酒师彭璟曾说过：品酒师得保持规律的生活方式，工作之余，不能饮用大量的酒精，饮食上也得注意。成为一名茅台酒厂的品酒师至少需要3年以上的品酒经验。

   彭璟还介绍说，从酒的勾兑到储存工序，品酒师得全程参与，这才保证茅台酒的高品质。从专业人员的角度来看，茅台酒的人员利用是其他很多茅台镇酒无法比的，这种专业性也使得消费者对茅台酒更加信赖。