茅台老酒，该如何品饮？

2023年，茅台品藏家秋、冬联谊会上，茅台品藏家经过反复推敲，推出了茅台老酒品饮“配方”：“秋·明月”与“冬·暖阳”。

3月30日，茅台品藏家2024年新春联谊会上，“春·煦风”品饮“配方”公布。

“春·煦风”将20%的贵州茅台二十四节气春系列酒与50%的2019年典品茅台酒、20%的2009年典品贵州茅台酒、10%的1999年典品贵州茅台酒混合。

现场配比品饮春季款“春·煦风”

最终成品酒色浅黄，清澈透明，酱香突出，香气幽雅细腻，既有茅台老酒舒适宜人的老熟香、木质香、干植物香、烘焙香等香气，又带有贵州茅台酒二十四节气酒春系列的朝气、明媚、生机。

据悉，茅台品藏家联谊会还计划探索餐酒融合的品饮场景：打造1家品藏馆+1家酒店（知名酒店、品牌餐饮）的全新老酒运营模式，鼓励和引导国内知名酒店、餐饮品牌探索和创新“菜品+茅台酒”的餐酒结合消费模式。

厂商方面，茅台计划利用既有优质坛贮老酒资源，研发推出“坛贮酒”，打造继文化版、团购版茅台酒之后的收藏版茅台酒，面向品藏家圈群发售，引领老酒市场的创新突破。

藏：万亿老酒市场的龙头

余洪山随父母从安徽阜阳到北京谋生的时候，阜阳老乡也在大批北上。

逼仄的烟酒店前，常有人抓着一瓶落满灰尘的老茅台问，“收不收”？碍于情面收下的老酒，在某一天被高价买走，余洪山意识到其中的商机。

与此同时，阜阳老乡也开始挂上“收购老酒”的牌子，蹬着三轮走街串巷。

一个民间小众交易，在随后的时间里狂飙突进，市场规模突破万亿，成为中国*的民间收藏市场之一。

《2024年京东超市陈年老酒消费趋势报告》、艾利艾智库的《茅台老酒市场研究报告摘要》都指向一个结论：茅台老酒交易量居行业之首。

业内人士分析，这是因为茅台老酒能够穿越时空、传承历史，是中国酒文化极致的突出表现。部分茅台老酒已经呈现出较为明显、稀缺的文物价值。茅台老酒持续高于市场利率的收益吸引了渠道商、投资者、收藏者等各方偏爱。

如今，“买当年酒、喝往年酒、品陈年酒、收藏老酒”正在成为新的消费风尚。

茅台品藏家联谊会分析了2023年授牌的45家茅台品藏馆经营数据，多维度勾勒出茅台老酒消费市场状况——

2023年，45家茅台品藏馆的茅台老酒交易规模约70.45亿元，占据中国老酒年交易规模的7.05%。

从产品看，“铁盖茅台”“地方*”“三大革命”等优质稀缺老酒资源最受欢迎，是支撑品藏馆经营的核心力量；其中1/4的品藏馆“铁盖茅台”营收占全部营收的30%—40%。

从消费群体看，45家茅台品藏馆深度链接“超级茅粉”22500人，是重要的茅台酒核心消费人群“聚集高地”。受益于茅台老酒高附加值的品牌及文化影响力，茅台老酒的消费重点聚焦于高端宴请、高端礼赠、高端品鉴等场景。

大湾区是茅台老酒的重要消费市场。此次新春联谊会配套举办茅台老酒大湾区交易节。

丁雄军为主题卷轴“点睛”

两大茅台产品交易区、17个茅台品藏馆独立展位、百余种茅台老酒惊艳亮相、近千名消费者线上预约老酒鉴定……除了深圳本地，还有不少老酒爱好者从广州、东莞、香港等地远道而来，品鉴、购买茅台老酒。

管：统筹推动国内国际老酒市场高质量发展

艾利艾智库在《茅台老酒“品与藏”生态系统研究报告》中提出，老酒是维护茅台韧性价格体系和收藏属性稳定的重要护城河，引导老酒市场可持续健康发展，对茅台当期商品酒市场行稳致远具有战略重要性。

自2022年首届茅台品藏家联谊活动举办以来，茅台老酒市场朝着高质量发展迈步。

茅台集团*书记、董事长丁雄军曾说，茅台老酒的高质量发展之路，本质上就是要实现买卖市场的高质量发展。

集老酒交易、鉴定回收、产品展示、品鉴交流、售后服务为一体的老酒市场终端——茅台品藏馆，对茅台老酒市场的规范与繁荣发展，起到了极为重要的引领作用。

3月30日，第四批茅台品藏馆授牌，至此，全国茅台品藏馆达到56家，覆盖全国21个省（市），成为联络茅台品藏家以及老酒消费市场的重要窗口和纽带。在茅台品藏馆支撑下，茅台老酒产品端、渠道端、体验端、消费端的产业链条逐步贯通。

茅台品藏家联谊会还着手编制完成18项茅台老酒运营规章制度，让茅台老酒市场发展“有章可循”。

老酒买卖市场高质量发展，绕不开的是产品的真实性。

近期，茅台品藏家联谊会对其2023年授牌的45家茅台品藏馆进行抽检，产品真实率达*。

茅台老酒市场也形成由茅台品藏馆、茅台品藏家联谊会、茅台法规部门共同建立的三级鉴定体系。

经过一年多的探索，茅台老酒市场已经到了从顶层设计转向终端建设、市场规范转向发展引领、国内逐步拓展到海外的新阶段。

3月30日，茅台品藏家国际联谊会成立。未来，茅台品藏家国际联谊会将聚焦茅台老酒品质、文化、市场三个维度，集中精力协助茅台把海外市场的鉴真、文化传播和规范市场三大顶层设计做好，推动茅台老酒国际市场高质量发展。