聊城东阿回收龙年茅台酒之为什么都是茅台酒,价格却相差这么大
市场上看到的茅台酒真是五花八门,当然价格也是参差不齐,有的高出天价,有的低到不敢相信这竟然是茅台酒,我相信应该有很多朋友会有相同的疑惑,那到底出现价格差异的原因是什么?下面分享一下我个人的观点。 实际上我们在市场上看到的酒,包含贵州茅台酒、股份公司酱香系列酒、集团子公司酒,酒的品种不一样,自然价格也有差别。
贵州茅台酒 贵州茅台酒指的是外包装上可以出现“贵州茅台酒”五个字样的酒,价格自然比酱香系列酒和集团子公司酒相对要高,这种酒主要分为三个部分。
1、飞天茅台或五星茅台 这是普通意义上我们常说得“茅台酒”,飞天和五星这两种商标的酒质是完全一样的,只是商标不同而已。度数上也有三个档,53度、43度和38度,目前38度已经不再生产了。
2、茅台年份酒 年份酒的主流产品为15年、30年、50年,还有80年和汉帝茅台市面上很少流通。
3、个性化小批量勾兑茅台酒 指的是开发商总代在茅台股份公司开发的,由茅台股份公司生产,开发商总代销售。例如国酒茅台文化研究会会员酒,是由茅台股份公司为研究会会员独家定制的个性茅台酒,小批量勾兑,具有极高的收藏价值。再如中国体育代表团庆功酒,是茅台股份成为中国奥委会合作伙伴时生产的纪念酒,分为金、银、铜、庆功四款,也具有较高的收藏价值。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202107/16/1607384311671.jpg)
聊城东阿回收龙年茅台酒之茅台酒的酿酒工艺
茅台酒的酿酒工艺是先辈们根据酿酒的基本原理,结合当地的自然生产条件,并汲取了其它发酵食品的优良工艺,经过反复实践并不断的继承创新,发展出来的一套与其它名优白酒以及世界所有蒸馏酒完全不同的、独一无二的、非常科学的、而又合理的独特生产工艺。
所以说茅台酒是世界上最好的蒸馏酒,实至名归,当之无愧。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202401/03/1647499611671.jpg)
聊城东阿回收龙年茅台酒之茅台酒三高一长的核心工序
“三高一长”,是茅台酒整个酿造工艺流程中的核心工序。即高温制曲(60多度),高温堆积发酵(50多度),高温流酒(40多度)和长期窖藏陈酿。高温制曲形成的大曲具有特殊的曲香,是茅台酒风味物质的重要来源之一,是后期酿酒发酵的重要基础;茅台的高温流酒,使很多低沸点的物质和有害物质在接酒过程中得以充分挥发,高沸点香味物质得以充分保存,酒精和水分子得以充分结合。
酒变得醇厚绵长,饮时不刺喉,酒后不烧心、不上头;即使有时过点量,也不会使人产生头昏脑胀、身心疲乏的感觉。如果您品尝刚酿出的茅台新酒,会发现与正式出厂的产品口味不同,显得暴辣、冲鼻,刺激性较大。这是因为,新酒中含有醛类和硫化物等低沸点杂质尚未经窖藏陈酿的剔除。陈酿,增强了水分子和乙醇分子的自然缔合,让酒液自身产生氧化还原和酯化等化学变化,降低了酒中低沸点物质,除去了新酒的不愉快气味,从而使乙醇缩合,辛辣味减少。另外,茅台酒因窖藏陈酿,使得酸、脂、醇转化更加平衡,酒中的成分更加丰富。
窖藏陈酿时间越长,越有利于酒中各类分子的缔合,增强酒分子的亲和力,大大减少了游离分子的比例,使酒体更加老熟、醇厚、稳定。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202203/20/1154313211671.jpg)
聊城东阿回收龙年茅台酒之茅台镇酒
我们大家都知道,茅台酒他主要就是产自于茅台镇,而且现在茅台丈人他们的主要经济来源就是产茅台酒,所以说基本上他们这个地方生产出来的酒都被称为茅台酒。
这并不表示茅台镇生产出来的酒全都是茅台酒,所以说有一些不良商家,他们会打着茅台镇酒的旗号来迷惑消费者,以此来冒充茅台酒,所以大家在购买茅台酒的时候一定要区分茅台酒以及茅台镇酒。